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      正文

      木耳炒山藥保健養(yǎng)生之寶

      欄目:中醫(yī)養(yǎng)生/ 2022-04-08

      導讀: 山藥是冬天的好食材 山藥又是個香餑餑

        

      山藥是冬天的好食材

        冬天多食山藥對身體大有補益。中醫(yī)認為黑色入腎,黑色食物具有補腎的功效,而白色的山藥除了健脾補肺,更可補腎。是個另類而獨特的寶貝。

      養(yǎng)生.JPG

       

       山藥又是個香餑餑

        山藥一般在霜降前后收獲,正好供入冬后至春節(jié)時食用??芍魇?,可蔬菜,亦可甜點。中醫(yī)認為,山藥一味入三經:即肺、脾、腎經。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。

      原料:山藥1根、干木耳10克、彩椒少許、枸杞子10粒。

      山藥.gif

        做法:

        1、將山藥外皮的泥土洗凈,削去外皮,略用水沖洗一下,切成片(削皮時如有氧化變色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止變色)。干木耳泡發(fā)后洗凈撕成小朵,彩椒洗凈切塊,枸杞子用水浸泡一會。

        2、鍋燒熱倒入少許油,下幾片蒜片爆香后,倒入山藥片翻炒。因山藥中淀粉較多,還有黏液,所以翻炒時容易沾鍋,可倒入少許清水,翻炒兩分鐘。

        3、之后倒入木耳和枸杞子,繼續(xù)翻炒兩分鐘,看鍋內情況,如有需要再加入一點清水。

        4、山藥木耳炒熟關火,倒入切好的彩椒片,調入鹽,繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋。

        更多山藥的介紹:

        1、山藥含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、維生素C等保健物質。其中黏蛋白和黏多糖最為寶貴,黏蛋白是其最大的優(yōu)點,對人體有特殊的保健作用,可以預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,消脂避免肥胖。

        2、處理山藥時要注意盡量別把山藥上的黏液去掉。削皮清洗時不要過多地用水沖洗,否則寶貴的黏多糖就損失有點多。去皮后的山藥黏液非常滑手,可以在手上涂一些醋或鹽,會使操作容易一些,也可以使用廚房手套。

      攝圖網_500840359.gif

        3、山藥是補益食品,有收斂的作用,所以如濕熱過重、有便秘的人不宜食用過多

        4、山藥中含有約16%的淀粉,適合當成主食。如果做成炒菜也要把它當成主食部分,而相應減少其他主食的量,以免總能量超標

      初春養(yǎng)生怎么吃? 排骨山藥木耳湯潤燥又養(yǎng)胃

      食材排骨700克黑木耳15克山藥400克枸杞15克鹽7克料酒25克準備材料,黑木耳泡發(fā);山藥去皮、切塊;排骨冷水下鍋煮開5分鐘,去除血水用熱水洗凈;所有食材放入電飯煲;再加入溫水和鹽以及料酒,啟動燉湯程序;一小時后,鮮美無比的排骨山藥木耳湯可以上桌了,撒上枸杞,抓拍的照片,哈哈,冒仙氣了!注意事項枸杞出鍋再放,不然容易煮爛。

      養(yǎng)生保健粥,山藥薏米粥有什么功效

      山藥其性甘平,氣陰兩補,補氣而不壅滯上火,補陰而不助濕滋膩,為培補中氣最平和之品,山藥之性,能滋陰又能利濕,能滑潤又能收澀。山藥品種較多,河南懷慶府的品質最好。所以通常山藥也叫懷山(或淮山)。和山藥同用,更是相得益彰,互補缺失。若能與山藥同舟共濟,那補益的效果就更佳了。

      四款保健保健養(yǎng)生藥膳 女性滋陰又養(yǎng)顏

      下面小編向大家介紹幾款保健養(yǎng)生藥膳,青蒿甲魚湯是特別適合女性又滋陰養(yǎng)顏的湯品,下面一起來看看具體的介紹。1、美容養(yǎng)顏藥膳:此方有滋陰養(yǎng)顏、補血滋潤之功效,適宜女性。除冬蟲夏草之外,將其他4味藥一同放入沙鍋內,加水適量,煎煮30分鐘即可。4、.消除疲倦藥膳:此方能育陰柔肝養(yǎng)筋,消除疲勞,促進體力恢復,緩解精神緊張。

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